酒店管理專業(yè)（?？疲┙虒W(xué)計(jì)劃

1、1（共4頁）酒店管理專業(yè)（專科）培養(yǎng)方案酒店管理專業(yè)（?？疲┡囵B(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標(biāo)酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的是既具備一定的管理理論，酒店、餐飲基礎(chǔ)理論知識(shí)；同時(shí)又兼具酒店基本管理能力與服務(wù)技能的復(fù)合型應(yīng)用型人才。二、畢業(yè)生應(yīng)具有的素質(zhì)、知識(shí)和能力1、熱愛社會(huì)主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理；樹立科學(xué)的世界觀、人生觀和價(jià)值觀；遵守職業(yè)道德，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感；2、具有酒店管理專業(yè)基本理論、基本知識(shí)和基本技

2、能，熟悉我國酒店行業(yè)的方針、政策、法規(guī)。具有從事賓館、飯店經(jīng)營管理和服務(wù)等工作的專業(yè)操作技能；3、掌握有關(guān)酒店管理與營銷問題研究的基本定性和定量分析方法；4、具備運(yùn)用酒店管理理論知識(shí)分析和解決問題的基本能力；5、掌握計(jì)算機(jī)基本知識(shí)和基本技能，能較熟練地運(yùn)用酒店管理信息系統(tǒng)進(jìn)行一般的酒店管理。6、能夠運(yùn)用英語進(jìn)行日常會(huì)話和交流，具有較強(qiáng)的語言表達(dá)、人際溝通能力和良好的行為禮儀規(guī)范；三、學(xué)制三年四、時(shí)間安排學(xué)年一二三123456學(xué)期短長長短

3、短長長短短長長短入學(xué)教育1軍訓(xùn)13（共4頁）(3)專業(yè)專業(yè)模塊學(xué)時(shí)各學(xué)期周學(xué)時(shí)數(shù)一二三四五六系列編號(hào)課程名稱課程性質(zhì)考核方式理論實(shí)驗(yàn)上機(jī)16周16周16周16周16周12周思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)考查32163思想政治系列毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論必修考試32324體育一322體育二322身心素質(zhì)系列體育三必修考查322大學(xué)英語一644大學(xué)英語二考查644外語系列大學(xué)英語三必修考試644計(jì)算機(jī)技術(shù)基礎(chǔ)644計(jì)算機(jī)系列

4、信息技術(shù)基礎(chǔ)必修考查644管理學(xué)必修考試322學(xué)科基礎(chǔ)系列基礎(chǔ)會(huì)計(jì)必修考試322酒店服務(wù)心理學(xué)322酒店服務(wù)禮儀必修考查322酒店人力資源管理322酒店?duì)I銷與策劃642現(xiàn)代飯店管理322酒店英語必修考試644專業(yè)基礎(chǔ)系列前廳服務(wù)與管理必修考查48164客房服務(wù)與管理48164餐飲服務(wù)與管理54104康樂服務(wù)與管理322酒吧經(jīng)營與管理必修考試322食品營養(yǎng)與衛(wèi)生322中西方飲食文化322宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理22102調(diào)酒基礎(chǔ)36123專業(yè)方向系