餐飲網(wǎng)絡團購感知服務質(zhì)量對顧客重復購買意向的影響研究.pdf

1、目前餐飲企業(yè)通過團購網(wǎng)站進行宣傳與促銷并沒有達到預期的效果，只是通過線上便宜的價格吸引顧客去購買，而線下的服務并沒有做好，這會導致餐飲企業(yè)的顧客流失。因此本文對餐飲團購感知服務質(zhì)量與顧客重復購買意向的關(guān)系進行深入的探討，有很大的實踐意義。
　　本文首先通過文獻綜述，對服務質(zhì)量、顧客滿意度、顧客重復購買意向的概念進行了梳理，找出三者關(guān)系；為了更加確定影響餐飲團購顧客滿意度及重購意向的影響因素，進行了探索性定性分析，最終確定了以感知餐

2、飲服務質(zhì)量、網(wǎng)站服務質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、感知價格為自變量，以顧客滿意度為中介變量，以顧客重復購買意向為因變量的理論研究模型。
　　根據(jù)理論模型，本研究做出了13個假設(shè)，為了對這13個假設(shè)進行檢驗，并且進行研究設(shè)計，先對各個變量進行了操作性定義，再結(jié)合理論研究與探索性定性分析的結(jié)果設(shè)計出測量量表，一共41項問題，再選擇有餐飲團購經(jīng)驗的樣本對初始問卷進行了預測試，并通過信度檢驗與探索性因子分析，刪除初始問卷問卷信度不高的題項，重新對問卷進

3、行編號，最終形成正式問卷。運用描述性統(tǒng)計分析對237個樣本進行了基本信息的分析，對問卷信度檢驗與驗證性因子分析，接著對各變量進行了相關(guān)分析，檢驗變量之間的共線性，初步驗證假設(shè)；最后，利用結(jié)構(gòu)方程模型對整體的模型進行驗證分析，得出驗證結(jié)果，并且對模型進行了修正，修正后的整體模型適配度較高，路徑分析中，每條路徑都通過檢驗，并且對標準化的回歸系數(shù)進行了分析，對顧客重復購買意向的影響因素進行了從大到小的羅列。
　　通過結(jié)構(gòu)方程模型分析，得

4、出以下結(jié)論：感知感知餐飲服務質(zhì)量是通過影響顧客滿意度進而影響顧客重復購買意向的，并且在感知感知餐飲服務質(zhì)量的影響因素中，因素負荷量又高到低依次為：安全性、響應性、可靠移情性與有形性；網(wǎng)站服務質(zhì)量可以直接影響網(wǎng)站的顧客重購意向，其因素負荷量由高到低依次為：網(wǎng)站設(shè)計、顧客服務、隱私安全、支付便利；產(chǎn)品質(zhì)量可以直接影響顧客重購意向；感知價格是通過影響顧客滿意度來影響重購意向的。這就要求餐飲企業(yè)要做出性價比高的團購項目來，從服務質(zhì)量下手，培訓員