高效毛細(xì)管電泳法測(cè)定葡萄酒中色素含量.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本學(xué)位論文共三章。
　　第一章,介紹了食用色素的概念、特點(diǎn)及對(duì)人體健康的危害,概括了近幾年食用色素的研究進(jìn)展及對(duì)未來(lái)的展望。
　　第二章,建立了高效毛細(xì)管電泳法直接測(cè)定葡萄酒中莧菜紅及亮藍(lán)的方法。研究了緩沖溶液種類、pH、緩沖溶液濃度及有機(jī)添加劑對(duì)分離的影響。在最佳實(shí)驗(yàn)條件下對(duì)葡萄酒中莧菜紅及亮藍(lán)進(jìn)行了測(cè)定。該方法無(wú)需樣品預(yù)處理,操作簡(jiǎn)便,測(cè)定準(zhǔn)確,能滿足實(shí)際樣品的分析需求。
　　第三章,建立了高效毛細(xì)管電泳間接紫外法

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