賀蘭山紫蘑菇蒽醌類(lèi)化合物及脂肪酸的分離鑒定和抗氧化活性.pdf

1、賀蘭山紫蘑菇（Cortinarius purpurascens Fr.），主要分布在位于我國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟與寧夏自治區(qū)的賀蘭山區(qū)交界處，是一類(lèi)珍貴的野生大型食用真菌。本實(shí)驗(yàn)以賀蘭山紫蘑菇為研究材料，針對(duì)其蒽醌類(lèi)化合物及脂肪酸進(jìn)行了研究。主要內(nèi)容及研究結(jié)果如下
　　1、紫蘑菇經(jīng)甲醇提取，乙酸乙酯等有機(jī)溶劑萃取，采用各種柱層析技術(shù)分離純化萃取物，共得到5個(gè)化合物。通過(guò)測(cè)定和分析化合物的多種核磁共振(1H-NMR，13C-NMR，

2、HMBC，HSQC，1H-1HCOSN,)、液-質(zhì)聯(lián)用數(shù)據(jù)(UPLC-MS)、高分辨質(zhì)譜（HRESIMS）和圓二色譜并與參考文獻(xiàn)數(shù)據(jù)對(duì)照，并結(jié)合參考文獻(xiàn)數(shù)據(jù)鑒定其化學(xué)結(jié)構(gòu)分別為大黃素甲醚(physcione，1)、(P)-anhydroflavomannin-9,10-quinone6,6',8'-tri-O-methyl ether(2)、以及化合物2的阻轉(zhuǎn)異構(gòu)體(M)-anhydroflavomannin-9，10-quinone6

3、,6',8'-tri-O-methyl ether(3)、rufoolivacin(4)、棕櫚酸(palmiticacid,5)。另外，用液-質(zhì)聯(lián)用和標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)照的方法還鑒定出了除了棕櫚酸的其他5種脂肪酸:硬脂酸(stearic acid，6)、亞麻酸(α-linolenicacid,7)、亞油酸(linoleic acid，8)、油酸(oleic acid，9)及棕櫚油酸(palmitoleic acid,10)。
　　2、利用酶

4、標(biāo)儀法測(cè)定紫蘑菇各萃取部分及5種成分的清除羥基自由基及DPPH能力，結(jié)果表明:紫蘑甲醇提取物的乙酸乙酯相在各萃取部分中的活性最好，在0.5 mg/mL的濃度下對(duì)DPPH和羥基自由基的清除率分別達(dá)88.3％，96.8％;4個(gè)醌類(lèi)化合物均表現(xiàn)出比乙酸乙酯相更強(qiáng)的清除羥基自由基和DPPH的活性。其中(P)-anhydroflavomannin-9,10-quinone6,6'，8'-tri-O-methyl ether清除羥基自由基能力最強(qiáng)，