學校食堂(牛奶)配送方案

1、- 1 - 學校食堂 ( 牛奶 ) 配送方案對學生奶的認識1、學生飲用奶的特點——“安全”放在首位（1）必須由定點企業(yè)生產(chǎn)：生產(chǎn)企業(yè)有嚴格管理條件，對認證企業(yè)綜合能力和產(chǎn)品有著明確及嚴格的要求認證達標企業(yè)才能生產(chǎn)及配送學生奶。（2）精選優(yōu)質(zhì)奶源：奶源來自指定牧場，學生飲用奶奶源基地的質(zhì)量達到或超過歐盟標準，禁止使用復原奶及營養(yǎng)強化劑。（3）嚴格生產(chǎn)流程：a. 采用機械化擠奶，并迅速冷卻后運輸?shù)浆F(xiàn)代化工廠b. 全面執(zhí)行 GMP 和HACC

2、P 管理體系c. 采用瞬時滅菌和無菌包裝工藝d. 每一包學生奶在出廠之前，要經(jīng)過 7天的保溫試驗及多項檢測（4）嚴格團隊管理：我公司將篩選優(yōu)質(zhì)的服務人員組成團隊為學校配送學生奶。（5）規(guī)范入校操作：①宣傳與配送：做到“統(tǒng)一”、“及時”、“核查”、“追蹤”②儲存：在校內(nèi)專管員的監(jiān)督下，依照存放場所標準儲存，做到“一墊三不靠”、“通風、干燥、封閉”等原則。③領取與分發(fā)： 做到“開箱檢查” 、” 記錄留樣”、 “簽收領取” 、“檢查分發(fā)”四步

3、驟。- 3 - 2、配送管理（1）推動庫房硬件升級，地面做無塵化處理，按照清潔作業(yè)區(qū)規(guī)格打造；（2）加強外來人員管理，消毒后方可進入庫房；（3）實施食品防護計劃模擬演練；（4）強化客戶突發(fā)事件處理意識。3、追溯管理（1）經(jīng)銷商搭建二維碼追溯體系，配置二維碼追溯設備（2）物流發(fā)貨獨立建立產(chǎn)品追溯體系。4、強化引導（1）強化對學校分發(fā)、飲用、回收環(huán)節(jié)標準宣貫；（2）不試飲、不入校，新生或新校飲奶前必須進行試飲，記錄乳糖不耐受或過敏的學生?！?/p>

4、白色血液”，青少年健康成長的最佳食品世界公認，牛奶是最接近母乳的食品，是大自然賜予人類最理想、最接近完善的天然食品，有著“白色血液”、“人類保姆”等美稱。對于青少年而言，經(jīng)常喝牛奶，將是他們一生都享用不盡的財富。牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，奶蛋白的消化率高達 98% ；奶中蛋白和乳清蛋白生理價值高，適于構成肌肉組織。牛奶中含有左旋色氨酸等物質(zhì)，在睡前飲用，可以促進睡眠、促進生長激素分泌，幫助孩子長高。牛奶中大量的脂溶性維生素，礦物質(zhì)和微量