蘇丹紅染料的光譜特征及其脈沖電解處理技術研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、在食品加工過程中,為了追求制品色彩的艷麗或保持原有的色澤,借以改善食品的感官性狀,增進人們的食欲,并提高其食用價值,常常添加適當?shù)氖秤蒙?。由于蘇丹紅成本低廉,著色力強,顏色鮮艷穩(wěn)定,被一些食品工業(yè)的不法廠家使用,尤其是辣椒醬中多有檢出。蘇丹紅通過食品進入人體后,會大量消耗體內解毒物質,干擾人體正常代謝功能,重者可能致畸、致癌。 本文以蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ為對象,研究了其在極性、非極性和混合溶劑中的紫外-可見光譜特征,以及其在

2、水-有機溶液中的紫外-可見光譜特征:以此為基礎,結合BP人工神經(jīng)網(wǎng)絡技術,建立了測定蘇丹紅系列混合組分的分析方法;進一步以蘇丹紅Ⅰ為對象,提出了脈沖電解技術處理蘇丹紅廢水的處理方法,分析了影響處理效果的各種因素,確定最佳工藝參數(shù),并對其進行理論探討。研究結果表明: (1)在200~230nm的中紫外區(qū),蘇丹紅Ⅲ在極性溶劑中呈雙峰吸收,非極性溶劑中隨蘇丹紅Ⅲ濃度增加吸收峰由雙峰變?yōu)閱畏?,混合溶劑中吸收雙峰消失,紅移至310nm處

3、,呈單峰狀。蘇丹紅Ⅲ在環(huán)己烷、石油醚、甲醇、乙腈、香蕉水這五種溶劑中的摩爾吸光系數(shù)(ε)均在104數(shù)量級,檢出靈敏度高。 (2)在乙腈-水混合介質中,隨含水量增大,蘇丹紅Ⅰ的特征吸收峰逐漸紅移,最大紅移值可達13nm,吸收強度亦逐漸增大,最大增幅為34.5%;蘇丹紅III的特征吸收峰也逐漸紅移,含水量在40%~50%時,吸收強度最大增幅為11%;蘇丹紅IV的特征吸收峰先紅移后藍移,含水量在50%時,吸收強度增幅僅為2.5%。

4、 (3)基于BP人工神經(jīng)網(wǎng)絡-光譜法測定蘇丹紅混合組分時,對于優(yōu)化后的BP人工神經(jīng)網(wǎng)絡,預測結果的誤差范圍在0.03%~9.20%之間。當蘇丹紅濃度大于0.1×10-4mol/L時,預測的相對誤差較小,均在5%以下。表明該方法可用于混合組分中單個蘇丹紅的檢測。 (4)電解質含量、電壓、占空比的變化對脫色率的影響比較明顯,脫色率變動值為26.2%;脈沖頻率、極板間距、電解時間的變化對脫色率的影響很小,脫色率的最大變動值為

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