利用井岡霉素發(fā)酵廢渣制備水解蛋白以及水解蛋白的發(fā)泡特性研究.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)以井岡霉素發(fā)酵廢渣為材料，通過(guò)堿法水解制備井岡霉素發(fā)酵廢渣水解蛋白，研究了提取水解蛋白的最佳水解工藝，以及水解蛋白的發(fā)泡特性，并對(duì)井岡霉素發(fā)酵廢渣水解液過(guò)濾難的技術(shù)問(wèn)題作了初步的探索。 試驗(yàn)所采用的材料為武漢市科諾生物農(nóng)藥有限公司排出的井岡霉素發(fā)酵廢渣，采用對(duì)比試驗(yàn)比較了不同水解方法對(duì)蛋白質(zhì)的提取效果的影響，并最終采用堿法進(jìn)行水解。 對(duì)影響氫氧化鈉法水解的主要因素(固液比、水解溫度、pH值和時(shí)間)進(jìn)行了研究，通過(guò)正

2、交試驗(yàn)對(duì)水解工藝進(jìn)行了優(yōu)化，結(jié)果表明，水解反應(yīng)的最佳條件是：固液比1∶4，溫度121℃，pH值11.0，水解時(shí)間為160min。 針對(duì)氫氧化鈉水解過(guò)濾難的技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了研究。研究發(fā)現(xiàn)，石英砂助濾、加入亞硫酸氫鈉、硫酸銨、氯化鈣等中性鹽等方法均對(duì)過(guò)濾速度的影響不大，而過(guò)濾時(shí)水解液的pH值對(duì)過(guò)濾速度有明顯的影響。本試驗(yàn)對(duì)不同pH值的水解液的過(guò)濾速度進(jìn)行了測(cè)定，并通過(guò)對(duì)水解蛋白的等電點(diǎn)的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)在pH4.0時(shí)，過(guò)濾速度最快，且不在等

3、電點(diǎn)范圍內(nèi)。 采用石灰法進(jìn)行水解時(shí)，蛋白液的泡沫豐富細(xì)膩，但濃度偏低，通過(guò)單因子及正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)，確定了石灰法水解的最佳條件：溫度121℃，固液比1∶4，pH值13.0，水解時(shí)間5h。 探討了不同蛋白濃度、pH值、化學(xué)試劑對(duì)水解蛋白發(fā)泡特性的影響，包括發(fā)泡倍數(shù)和泡沫穩(wěn)定性，結(jié)果表明：在所考察的范圍內(nèi)，水解蛋白的發(fā)泡特性在堿性條件下隨pH值的增大而增大，水解蛋白的濃度越高，發(fā)泡特性越好。確定了氯化鈉、聚乙烯醇和聚乙二醇對(duì)水解