訓練31人類重要的營養(yǎng)物質

1、課時訓練課時訓練31人類重要的營養(yǎng)物質人類重要的營養(yǎng)物質測試時限:45分鐘本卷滿分:100分一、選擇題（每個小題中只有一個選項符合題意，每小題4分，共36分）1（2006福建廈門）右圖31—1是某食品的標簽，此食品不含或含量極少的營養(yǎng)素是（）A水、蛋白質B油脂、維生素C無機鹽、糖類D糖類、蛋白質2（2006江蘇無錫）關于蛋白質的說法錯誤的是（）A蛋白質是構成細胞的基本物質B蛋白質是由多種氨基酸構成的復雜的混合物C酶是一類重要的蛋白質，是

2、生物催化劑D血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體作用3（2006深圳）如圖31—2所示，香煙的煙氣中含有很多種有害物質，除尼古丁、焦油、二氧化碳外，還含有一種能與人體血液中血紅蛋白結合的有毒氣體，該氣體是（）AN2BO2CCO2DCO4（2006安徽）下列物質富含油脂的是（）A豬油B白糖C大米D蘋果5（2006無錫）下列敘述錯誤的是（）A唾液中的淀粉酶是一種生物催化劑B人體所需的能量全部由糖類提供C食用加碘鹽可預防甲狀腺腫大

3、D蔬菜、水果、魚肝油等富含維生素6（2006江蘇宿遷）“羊毛出在羊身上”，羊毛的主要成分是（）A纖維素B脂肪C蛋白質D糖類7（2006江蘇徐州）市場上有一種加酶洗衣粉，衣物上的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質油漬遇到這種加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料①羊毛織品；②棉織品；③化纖布料；④蠶絲織品。其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是（）A①②B③④C①④D②③8（2006北京）下列食品中對人體健康有害的是（）A作霉變花生壓榨的食用油B用蔬菜水果

4、制得的色拉C用大豆制得的豆制品D用面粉烤制的蛋糕9（2006深圳）人體口腔內唾液的pH通常約為７，在進食過程的最初10分鐘，酸性逐漸增強，之后酸性逐漸減弱，至40分鐘趨于正常。與上述事實最接近的圖象是（）二、填空及簡答題(共38分)10(2006吉林)你早晨經常吃雞蛋嗎？請你寫出雞蛋為你提供的主要營養(yǎng)素是11(2006蘇州)纖維素、淀粉、蔗糖和等有機化合物都屬于糖類，其中能溶于水且有甜味的是，不易溶于水又無甜味的是。綠色植物光合作用的產

5、物是“甲”或“乙”）食品，你的理由是。三、實驗探究題(共12分)17（2006河南）右圖31—6是某澄汁飲料標簽上的部分內容。⑴除配料中涉及的營養(yǎng)物質外，人體必須的營養(yǎng)物質還有（寫出兩種即可）。⑵該飲料的pH7（填“＞”、“＜”或“＝”）。⑶如何檢驗一種無色溶液是否具有酸性？請設計兩種實驗方案（寫出簡要的實驗步驟、現(xiàn)象及結論）。.18（2006福建寧德）酶是一種蛋白質，具有蛋白質的特性，也是生物催化劑。右圖表示的是有酶參加的反應中，反應

6、速率（v）與溫度（t）的關系，從圖31—7中的曲線變化你能得到的信息有：。（2）過氧化氫（H2O2）溶液不穩(wěn)定，在常溫下能緩慢分解，加入少量二氧化錳時分解加速，寫出該反應的化學方程式：。（3）血液和新鮮的動物肝臟中含有過氧化氫分解酶，對過氧化氫的分解具有催化作用。為了試驗過氧化氫分解酶的作用，在室溫下進行如下實驗：實驗步驟實驗操作現(xiàn)象①在試管A中加入3%的雙氧水5mL，再加入二氧化錳0.5g有氣體產生②在試管B中加入3%的雙氧水5mL，

7、再加入新鮮的雞肝片1g有氣體產生③在試管C中加入3%的雙氧水5mL，再加入煮熟的雞肝片1g無氣體產生你從以上的實驗中得到的結論是：。進行第①步實驗的目的是：。四、計算題（共14分）19(2006江西)小熠同學為補充維生素，服用XX牌多維元素片，該藥品標簽如圖31—8所示。請你計算：(1)小熠同學按標簽所示方法服用該藥片，則每天服用的維生素C為mg；(2)維生素B2的相對分子質量為；其中氫、氧元素的質量比為。20(2006蘇州)葡萄糖(C