微生物工程復(fù)習(xí)題

1、微生物工程復(fù)習(xí)題第一章微生物工程概論1.簡述微生物工程領(lǐng)域國內(nèi)外現(xiàn)狀。2.簡述微生物工程主要研究內(nèi)容。微生物菌種、菌種選育的研究微生物的代謝調(diào)節(jié)和代謝工程的研究培養(yǎng)基的研究發(fā)酵工藝控制研究下游加工技術(shù)的研究3.簡述微生物工程發(fā)展簡史。微生物工程的發(fā)展劃分為四個(gè)階段：①從人類開始從事釀造酒、醋的時(shí)期，是以自然發(fā)酵為主的微生物工程時(shí)期；②19世紀(jì)末到20世紀(jì)30年代，主要建立純培養(yǎng)技術(shù)；③20世紀(jì)40年代到50年代，主要是建立深層培養(yǎng)技術(shù)為

2、主的微生物工程時(shí)期，這個(gè)時(shí)期由于好氣性發(fā)酵工程的建立，1947年誕生了生化工程；④20世紀(jì)50~60年代以來，由于DNA重組技術(shù)、細(xì)胞融合技術(shù)的發(fā)展進(jìn)入現(xiàn)代微生物工程時(shí)期，微生物工程的發(fā)展史和微生物工程學(xué)科的建立與發(fā)展，大概是符合這一歷史進(jìn)程的。4.簡述微生物工程應(yīng)用。微生物工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用微生物工程在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用微生物工程在酶工程中的應(yīng)用微生物工程在化工和漂產(chǎn)品的應(yīng)用微生物工程在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用微生物工程在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用微生物

3、工程在金屬冶煉中的應(yīng)用微生物工程在高新技術(shù)研究中的應(yīng)用5.簡述微生物工程的優(yōu)缺點(diǎn)。微生物工程工業(yè)優(yōu)點(diǎn)如下：⑴反應(yīng)條件溫和：⑵生物發(fā)酵罐的通用性：⑶生產(chǎn)原料多數(shù)為農(nóng)副產(chǎn)品：⑷微生物反應(yīng)機(jī)理的高度選擇性：⑸微生物菌種選育的優(yōu)越性：（6）可以生產(chǎn)目前不能生產(chǎn)的或用化學(xué)法微生物工程缺點(diǎn)⑴能源消耗較大：⑵微生物菌體的生長需要消耗部分原料⑶需要消耗大量水：⑷廢水、廢液量大，易造成污染：新取樣6.純種分離方法有哪些？純種分離方法很多，常用的是:劃線法

4、稀釋法組織分離法7.簡述菌種保藏的重要意義8.簡述菌種保藏的原理9.簡述菌種退化原因及防止菌種退化措施10.簡述菌種復(fù)壯的方法11.概念題：富集培養(yǎng)（enrichment）所謂富集培養(yǎng)就是在目的微生物含量較少時(shí)，根據(jù)微生物的生理特點(diǎn)，設(shè)計(jì)一種選擇培養(yǎng)基，創(chuàng)造有利的生長條件，使目的微生物在最適得環(huán)境下迅速地生長繁殖，數(shù)量增加，由原來自然條件下的劣勢種變成人工環(huán)境下的優(yōu)勢種，以利于分離到所需要的菌株。菌種保藏菌種復(fù)壯第三章工業(yè)微生物優(yōu)良菌種

5、選育1.一株優(yōu)良的生產(chǎn)菌種應(yīng)該具備如下的特性①菌種的生長繁殖能力強(qiáng)，具較強(qiáng)的生長速率，產(chǎn)生孢子的菌種應(yīng)具有較強(qiáng)的產(chǎn)孢子能力。這樣有利于縮短發(fā)酵培養(yǎng)周期，減少種子罐的級(jí)數(shù)，最終得以減少設(shè)備投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。同時(shí)，還可以減少菌種在擴(kuò)大生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的生產(chǎn)下降，或雜菌污染的可能性。②菌種的培養(yǎng)基和發(fā)酵原料來源廣泛、價(jià)格便宜、尤其對發(fā)酵原料成分的波動(dòng)敏感性較小。2.微生物工程菌種選育、改良的目的3.自然選育的目的和意義⑴提高生產(chǎn)能力。由于各種

6、條件因素的影響，自然突變的經(jīng)常發(fā)生，造成生產(chǎn)水平的波動(dòng)，因此從高生產(chǎn)水平的批次中，分離出生產(chǎn)能力高菌種再用生產(chǎn)。⑵純化菌種，穩(wěn)定生產(chǎn)，并作為誘變育種的出發(fā)菌種。實(shí)踐證明，純的出發(fā)菌種比用遺傳性能差的異核體作為出發(fā)菌效果較好。4.誘變育種的原理誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，所謂突變是指由于染色體和基因本身的變化而產(chǎn)生的遺傳性狀誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，所謂突變是指由于染色體和基因本身的變化而產(chǎn)生的遺傳性狀的變異。5.誘變育種的理論基礎(chǔ)