蛋白質的檢測流程

1、實驗一實驗一生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定教案生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定教案一、實驗原理一、實驗原理（1）鑒定實驗設計的理念：某些化學試劑生物組織中有關有機化合物產生特定的顏色反應。（2）具體原理：①可溶性還原糖斐林試劑→磚紅色沉淀。②脂肪小顆粒蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。③蛋白質雙縮脲試劑→紫色反應。二、目標要求二、目標要求初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。三、重點、難點三、重點、難點1.重點①

2、初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。②通過實驗的操作和設計培養(yǎng)學生的動手能力，掌握探索實驗設計技巧，從而培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。2.難點根據此實驗方法、原理，設計實驗來鑒定常見食物的成分。新課引入新課引入：我們在化學中學習過物質的鑒定，其原理是被鑒定的物質與所用的化學試劑要么發(fā)生顏色反應，要么產生沉淀，我們生物學上也采用此原理，在生物學中物質鑒定的理念是：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。

3、新課教學：新課教學：（具體原理）①可溶性還原糖斐林試劑→磚紅色沉淀。（水浴加熱）②脂肪小顆粒蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。（要顯微鏡觀察）③蛋白質雙縮脲試劑→紫色反應。（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）教師提問：在我們高中生物中還學習過那些利用顏色反應鑒定物質的？用到了那些化學試劑？由產生了那些特定的顏色呢？學生回答：略。如果回答不全教師補充：④染色（質）體醋酸洋紅（或龍膽紫）紅色（或紫色）⑤淀粉碘液藍色⑥DNA二苯胺試劑藍色