深圳東南西餐培訓西餐中常見的香草

1、深圳東南西餐培訓：西餐中常見的香草深圳東南西餐培訓：西餐中常見的香草東南教育培訓學院作者：深圳東南西餐培訓學校深圳東南西餐培訓：西餐中常見的香草深圳西餐培訓：羅勒深圳西餐培訓：羅勒（英文名：（英文名：BasilBasil法文名：法文名：BasillicBasillic別名：九層塔、十里香）別名：九層塔、十里香）羅勒原產(chǎn)于東南亞，16世紀左右由印度傳到歐洲，現(xiàn)在在世界各地均有種植。羅勒栽種簡單，十分容易產(chǎn)生變種，在引種到世界各地的過程中，

2、產(chǎn)生了40多個變種，不同種類的羅勒因為氣候、風土的差異，葉子的形狀或香氣都有所不同，用法也因國家而異。做法：新鮮的羅勒葉是常見的調(diào)味料之一，可以將其切細或者將整片葉子放入沙拉、做法：新鮮的羅勒葉是常見的調(diào)味料之一，可以將其切細或者將整片葉子放入沙拉、腌漬魚、匹薩或意大利面中調(diào)味。羅勒非常適合于番茄搭配，不論是做菜、熬湯還是做醬，腌漬魚、匹薩或意大利面中調(diào)味。羅勒非常適合于番茄搭配，不論是做菜、熬湯還是做醬，風味都非常獨特。風味都非常獨特

3、。羅勒也可以和俄勒岡、鼠尾草或百里香混和使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或匹薩醬里，味道十分醇厚。深圳西餐培訓：鼠尾草深圳西餐培訓：鼠尾草（英文名：（英文名：SageSage法文名：法文名：SaugeSauge別名：山艾）別名：山艾）傳說迷迭香強烈的香氣是耶穌基督所授予的，因此迷迭香讓人覺得有一股神圣的力量。古希臘人相信迷迭香有醒腦、增強記憶力的功效，當時許多學生都把迷迭香花別在頭上，以求增進學業(yè)。迷迭香原產(chǎn)于地中海沿岸，它的英文名有“圣母瑪

4、麗亞的玫瑰”之意。做法：迷迭香作為香料使用的是它細嫩的枝葉，可以將嫩枝放在肉塊上烘烤或是和小做法：迷迭香作為香料使用的是它細嫩的枝葉，可以將嫩枝放在肉塊上烘烤或是和小羊排、小牛排一起烹調(diào)，可以消除肉的腥味。羊排、小牛排一起烹調(diào)，可以消除肉的腥味。迷迭香和馬鈴薯搭配起來十分美味，在煮熟或炒熟的馬鈴薯上淋一些迷迭香奶油，可使菜肴的香味變得非常濃郁。使用迷迭香樹枝串肉燒烤，香味可融到肉串里。烹調(diào)菜肴時還常常使用干燥的迷迭香和百里香粉末。如果菜