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文檔簡介
1、本文論述了國內(nèi)、國外開展ISO質量管理標準體系理論研究和應用的現(xiàn)狀，依照ISO系列標準對賓館服務業(yè)的質量管理體制進行了分析；利用質量要素的展開的討論，評述了賓館企業(yè)建立ISO國際標準的必要性。運用控制論對企業(yè)整體狀況進行了針對性研究，得出了賓館企業(yè)當前面臨的機會和挑戰(zhàn)。在對賓館企業(yè)質量管理的內(nèi)部各項指標、體系、市場及顧客需求等方面的分析和研究的基礎上，運用行為控制理論，構建了賓館企業(yè)的質量運作要素。結合企業(yè)的發(fā)展趨勢和對質量體系中控制要
2、點的分析，總結得出賓館現(xiàn)行質量服務的管理體系內(nèi)容；運用目標管理和全面質量管理，結合企業(yè)現(xiàn)有的特點，重點研究企業(yè)如何建立和落實質量管理這個戰(zhàn)略問題，提出了賓館應從四個管理角度和八個有效流程去建立全新的質量管理機制。本文采用了理論與實踐相結合的研究方法，分析了大量資料，運用了行為控制論、目標管理和競爭戰(zhàn)略等現(xiàn)代管理理論的最新觀點，在八個流程分析的基礎上，首次構建了賓館企業(yè)質量服務體系，提出了質量體系內(nèi)外要素，并從長期戰(zhàn)略目標(long-te
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