歐盟食品安全標準對浙江食品出口的影響【文獻綜述】

1、0本科畢業(yè)論文文獻綜述本科畢業(yè)論文文獻綜述國際經濟與貿易國際經濟與貿易歐盟食品安全標準對浙江食品出口的影響歐盟食品安全標準對浙江食品出口的影響隨著經濟和社會的不斷發(fā)展，食品安全問題已受到全球關注。保障食品安全已成為保護人類生命健康，提高人類生活質量，促進食品貿易和維護世界和平與發(fā)展的基礎。各國政府及學術界都在不斷探尋能有效解決日益嚴峻的食品安全問題的途徑和方法。國內外目前關于食品安全的研究議題主要集中在對食品安全問題的認識、成因及控制管

2、理策略等方面，本文將在對已有的研究成果進行歸納總結的基礎上探討現(xiàn)有研究的共識以及進一步研究的重點。在過去的50多年里，歐盟通過制定嚴格的法律法規(guī)和相關技術標準，在強有力的組織保障和高效的運作機制的協(xié)調下，已經形成了以“食品安全綠皮書”為基本框架，以“食品安全白皮書”為核心，以歐洲議會和歐盟理事會第1782002號法規(guī)為基本法的涵蓋“從農田到餐桌”全過程的完善的食品安全法律體系。過去，我國有《食品衛(wèi)生法》、《產品質量法》、《農業(yè)法》等法律

3、，2009年才出臺并開始實施《食品安全法》。所以我國食品安全立法與意識與歐洲差距明顯。分析歐盟在食品安全方面的做法，借鑒歐盟食品安全法律體系先進的立法技術和經驗，對完善我國食品安全法律體系，維護消費者健康，真正做到保證食品安全無疑有著事半功倍的效果。1國外研究現(xiàn)狀在歐盟食品安全標準建立以來，國外關于它的研究從未停止過，從20世紀70年代開始有了對食品安全問題的認識，經歷了一個由側重食品數(shù)量安全（FoodSecurity）到側重食品質量安

4、全（FoodSafety）的轉變過程。到了20世紀80年代，人們對食品安全的研究開始由國家行動轉向市場行為，由生產行為與供應總量拓展到消費行為與分配狀況，強調“每一個家庭都有獲得糧食的能力”，同時逐步加強了對食品品質需求、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)安全，以及食品獲取與環(huán)境保護之間關系等問題的重視。所以對食品安全標準比國內分析研究更早，更系統(tǒng)化。主要集中在以下幾個領域：食品生產者（供應商）行為研究、消費者食品安全行為研究及歐盟食品安全標準研究。2er

5、son（1995）；Nayga（1996）。國外的研究已經從單純的食品安全態(tài)度、食品購買決策因素等轉向消費者的環(huán)保意識、對政府的信任程度等綜合性因素對消費者選購食品行為的影響進行研究。Caswell等（Nelson1970CaswellPadberg1992VonWitzkeHanf1992）按照消費者獲得產品質量信息的途徑，將交易產品劃分為搜尋品（searchgoods）、經驗品（experiencegoods）和信任品（creden

6、cegoods）。MayAung(2004)在研究中表明，所有國家必須考慮消費者利益，使消費者能夠參加培訓、決策以及國家食品安全系統(tǒng)的發(fā)展、調整和實施活動。1.3歐盟食品安全標準研究Wsfold等人(2005)指出，歐盟食品衛(wèi)生條例(TheEuropeanUnionFoodHygieneRegulations)將在2005年2006度應用于歐盟成員國，并取代現(xiàn)存的食品衛(wèi)生法令，使之富有現(xiàn)代氣息并滿足基于危害分析的要求。2007年7月1日

7、生效的《EC19242006營養(yǎng)和健康聲稱法案》要求：截止2010年1月，所有的健康聲稱必須經過歐洲食品安全委員會（EFSA）的科學性評估，并提交歐盟公開發(fā)布（或拒絕）。益生菌膳食補充劑需遵循2002年6月歐盟頒布的《歐盟膳食補充劑導則》。嬰幼兒食品中益生菌的使用均需符合這些技術法規(guī)要求。SpencerHenson和StevenJaffee（2008）分析了食品貿易中食品安全標準究竟是作為催化劑還是作為壁壘存在，其結論是對于發(fā)展中國家而

8、言，食品安全標準既可能成為貿易壁壘，也可能成為其提高國際貿易中競爭地位的基礎，這種作用因產品、國別、標準以及企業(yè)不同而不同。G.A.Kleter（2009）探討了通過RASFF，提出歐盟食品和飼料快速預警系統(tǒng)通知實用工具，以確定在食品安全問題的新趨勢。包括安全評估，風險管理措施，以及危害和監(jiān)測模式的背景數(shù)據，對食品安全風險建議了一些識別的方法。歐盟與食品接觸塑料材料和制品的最新法規(guī)（EU）No.102011將取代現(xiàn)行的塑料制品指令200