中國特有柑橘屬植物果實主要黃烷酮含量及其動態(tài)變化研究.pdf

1、柑橘是世界上最重要的經(jīng)濟作物之一,品種資源豐富,許多重要的柑橘資源起源于中國,在世界柑橘中占有重要地位。柑橘為蕓香科(Rutaceae)柑桔屬(Citrus)植物,包括檸檬、柚、葡萄柚、甜橙、寬皮柑橘等重要栽培類型。柑橘果實不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),還含有黃酮類化合物柚皮苷和橙皮苷等多種生物活性物質(zhì),這些活性物質(zhì)具有極高的營養(yǎng)、藥用價值而成為食品和醫(yī)學領域研究的熱點問題。目前,國內(nèi)外對柑橘中黃烷酮的提取分離、測定和生理活性等進行了大量研究

2、,但對我國特有柑橘中柚皮苷和橙皮苷的含量、分布缺乏系統(tǒng)的研究,柑橘不同生長發(fā)育期柚皮苷和橙皮苷動態(tài)變化研究的更少。因此,明確我國不同柑橘果實中主要黃烷酮含量、分布和動態(tài)變化,不僅能為深入研究和利用我國豐富的柑橘資源提供參考依據(jù),也為柑橘果品營養(yǎng)、醫(yī)藥和保健價值的開發(fā)研究提供了一定的理論基礎和實踐意義。
　　 本論文選擇了我國特有的13種柑橘屬植物,以每個材料的果皮、果肉、果汁、種子和皮渣五個部位作為研究對象,利用高效液相色譜檢測

3、了不同生長發(fā)育期、不同種類、不同部位柑橘果實中柚皮苷和橙皮苷的含量,用Excel和PASS Statistics17對結(jié)果數(shù)據(jù)進行分析。主要研究結(jié)果如下:
　　 1.不同種類柑橘果實總黃烷酮在胡柚中含量最多;柚皮苷在柚類中含量最多,宜昌橙類次之,枸櫞類、寬皮柑橘類、橙類、大翼橙類中最少;橙皮苷在寬皮柑橘類、橙類中含量最多,枸櫞類、大翼橙類次之,柚類、宜昌橙類最少。
　　 2.在橙類、寬皮柑橘類、大翼橙類、柚類、宜昌橙類柑

4、橘果實中,總黃烷酮含量在果皮、皮渣中較多,果肉、種子、果汁中較少:在宜昌橙、胡柚和莽山野橘中,柚皮苷含量在果皮、皮渣中最多,果肉中次之,種子、果汁中最少;在橙類、寬皮柑橘類(除莽山野橘)、枸櫞類、大翼橙類中,橙皮苷含量在果皮、皮渣、果肉中較多,種子和果汁中相對較少。
　　 3.13種柑橘在果皮、皮渣中總黃烷酮、柚皮苷含量最多均是莽山野橘,橙皮苷含量最多是黃果柑:果肉中總黃烷酮、柚皮苷含量最多均是莽山野橘,橙皮苷含量最多是朱欒;種