飼糧不同DDGS水平對仔鵝生長性能、屠宰性能和肉品質的影響.pdf

1、本研究旨在研究仔鵝飼糧中添加DDGS的可行性以及不同水平的DDGS對仔鵝生長性能、屠宰性能、肉品質等的影響，確定DDGS在仔鵝飼糧中適宜的應用水平，為DDGS的推廣應用提供理論依據(jù)。
　　 試驗選取健康的21日齡的揚州鵝母鵝160只，隨機分為4個處理，每個處理4個重復，每個重復10只鵝。對照組飼喂玉米-豆粕型飼糧，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組DDGS占飼糧的比例分別為10％、20％、30％。預試期1周，試驗期6周。在試驗期每周末稱量停飼

2、12h后仔鵝的個體重，以重復為單位記錄周采食量;在10周齡每個處理選取8只鵝測定屠宰性能和肉品質;用真代謝能法“絕食排空24h+排泄物收集48h”的模式進行代謝試驗的測定，結果表明:
　　 ①在整個試驗期內，各組間采食量差異不顯著(P＞0.05)。②試驗初（4周齡）各組試驗鵝初始體重相近，5周齡時，試驗Ⅰ組的體重顯著高于試驗Ⅲ組的體重(P＜0.05)。8、9周齡時，試驗Ⅱ組的體重均顯著高于對照組(P＜0.05)。但在整個試驗期內

3、，各組間的平均日增重和料重比均無顯著差異(P＞0.05)。③試驗Ⅰ組的半凈膛率顯著高于對照組和試驗Ⅲ組(P＜0.05)，全凈膛率顯著高于試驗Ⅲ組(P＜0.05)，腿肌率顯著高于對照組(P＜0.05);試驗Ⅱ組的屠宰率、腹脂率最大，但各組間差異不顯著(P＞0.05)。相對而言，試驗Ⅰ組和Ⅱ組屠宰性能相對較高，試驗Ⅲ組與對照組沒有顯著差異，添加DDGS對仔鵝屠宰性能無明顯影響。④隨著DDGS添加量的增加，胸肌pH值呈增加的趨勢、失水率呈降低

4、的趨勢，但各處理組間無顯著差異(P＞0.05)。各處理組間肌肉的嫩度無明顯差異(P＞0.05)，但剪切力值試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組顯著高于對照組和試驗Ⅰ組，表明DDGS的添加有降低肌肉嫩度的趨勢。⑤通過對肌肉氧化程度的測試得出:在測試期的第1天，試驗Ⅰ組和Ⅱ組TBARS值顯著高于對照組(P＜0.05)，在第4、5天，3個試驗組的TBARS值均顯著高于對照組(P＜0.05)。與對照組相比，在測試期第1、2、3天，試驗Ⅲ組TBARS值與其接近(P

5、＞0.05)，但在測試期的第4、5天，試驗Ⅲ組的TBARS值也快速上升，使3個試驗組的TBARS值在第4、5天時均顯著高于對照組(P＜0.05)，各組間的TBARS值均有隨著DDGS的添加水平的增加先上升后下降的趨勢。⑥代謝試驗結果顯示:對照組和試驗組在干物質利用率、AME、TME、能量表觀利用率、能量真利用率和蛋白質利用率方面差異不顯著(P＞0.05)。
　　 綜上所述:仔鵝的飼糧中使用小于30％的DDGS是可行的，隨著DDG