我國奶業(yè)主產區(qū)奶牛生產效益與牛奶品質的調研分析.pdf

1、本研究采用調查研究的方法從經濟效益分析的角度研究了我國奶業(yè)主產區(qū)不同類型奶牛養(yǎng)殖戶的奶牛生產效率.根據我國奶牛的規(guī)模和生產特點把我國奶牛養(yǎng)殖戶分為散養(yǎng)戶、規(guī)模戶和奶牛養(yǎng)殖場.調研結果表明,不同類型的奶牛養(yǎng)殖戶采取不同的飼料、飼喂方法、飼養(yǎng)管理和擠奶方式,奶牛的經濟效益和牛奶品質有顯著差異.奶牛場采用比較優(yōu)質的飼料和先進的飼養(yǎng)管理方法,散養(yǎng)戶采用粗劣的飼料和傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方法,規(guī)模戶介于二者之間;就奶牛的生產效益而言,在牛奶價格不變的情況

2、下,牛奶場經濟效益大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于散養(yǎng)戶,單頭成母牛的效益分別為散養(yǎng)戶980.7元、規(guī)模戶1367.2元和奶牛場1787.6元;但是由于散養(yǎng)戶和規(guī)模戶由于場地折舊的原因,三種類型奶牛養(yǎng)殖戶的凈利潤分別為散養(yǎng)戶944.2元、規(guī)模戶1184.7元和奶牛場1342.3元;就牛奶品質而言,牛奶成分在脂肪和蛋白質方面沒有大的差異,但在微生物數、體細胞數方面散養(yǎng)戶大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于奶牛場;總體而言,奶牛場的牛奶品質優(yōu)于規(guī)模戶,規(guī)模戶優(yōu)于散

3、養(yǎng)戶.在以質論價的條件下,奶牛場的利潤大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于散養(yǎng)戶,分別為944.2元、規(guī)模戶1734.7元和奶牛場2542.3元,分別提高0、46.4﹪、89.4﹪.經過分析發(fā)現,產奶量對散養(yǎng)戶的影響最大,達到50.8﹪,規(guī)模戶和奶牛場分別為40.52﹪和35.76﹪;以質論價的價格體系對散養(yǎng)戶的效益影響不大(0﹪),對奶牛場和規(guī)模戶的影響較大. 在奶牛體況方面,奶牛場的奶牛體況優(yōu)于規(guī)模戶,規(guī)模戶的牛奶體況優(yōu)于散養(yǎng)戶;在奶牛衛(wèi)

4、生狀況和疾病方面,奶牛場的衛(wèi)生狀況優(yōu)于規(guī)模戶,規(guī)模戶優(yōu)于散養(yǎng)戶,因此散養(yǎng)戶的疾病發(fā)生率大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于奶牛場.此外,散養(yǎng)戶對環(huán)境造成污染的程度越來越突出. 綜合各方面的因素,從經濟效益和環(huán)境保護等各方面進行考慮,限制散養(yǎng)戶,適度發(fā)展規(guī)模牛場和股份合作制的奶牛養(yǎng)殖公司將是我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向. 我國奶牛的發(fā)展需要有政策引導、土地、育種、生產方式、優(yōu)質飼草和飼料、機械設備、獸醫(yī)服務體系、牛奶的生產、貯存與加工、糞污