姬松茸優(yōu)良菌株引種栽培技術的研究.pdf

1、姬松茸(Agaricus blazei Murr.)原產于巴西。日本巖出菌學研究所最早將姬松茸馴化栽培成功（巖出特靜），成為“姬松茸的發(fā)祥地”所育姬松茸（巖出101株）功效奇特，可調整機體平衡、保持人體健康狀態(tài);具有很好的營養(yǎng)價值和食療功效，尤其具有抗腫瘤活性，被稱為“神奇之菇”。日本確定姬松茸已有多個栽培品種，但唯有“巖出101株”是經科學研究證明、可以信頼的姬松茸注冊藥用菌株。
　　通過姬松茸“巖出101株”生物學特性、引種栽

2、培工藝、以及與其他菌株栽培對比試驗、優(yōu)良菌株評價與開發(fā)利用等方面研究，取得如下結論:
　　姬松茸優(yōu)良菌株“巖出101株”主要生長條件:菌絲生長適宜溫度為22～26℃，適宜pH值為6.5～7.0，栽培料適宜含水量62％、料水比為1∶1.6;子實體生長適宜溫度20～24℃，空氣相對濕度為80％～90％。菌絲體適宜在黑暗條件下生長，少量散射光有助于菌絲體扭結和子實體的形成。
　　姬松茸“巖出101株”與其他菌株的比較，菌絲生長勢旺

3、盛，生長速度較快;出菇大小整齊、出菇均勻，栽培產量最高，粗蛋白、粗纖維及總糖的含量最高;姬松茸菌株間子實體形態(tài)差異較大，巖出101株子實體中等大小;幼菇菌蓋呈鐘狀，成菇菌蓋半球形、頂部扁平;菌柄中實，基部稍膨大。
　　北方地區(qū)引種姬松茸“巖出101株”，母種適宜培養(yǎng)基為A-3配方（馬鈴薯200g，蔗糖20g，瓊脂20g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂0.5g，維生素B10.1g，水1000ml）;原種培養(yǎng)基為B-1配方（麥粒88％，木屑1

4、0％，碳酸鈣1％，石膏1％）;栽培料培養(yǎng)基為A配方（稻草60％，馬糞29％，麥麩5％，尿素％，過磷酸鈣2％，石膏1％，石灰2％）;適宜棚內糞草發(fā)酵料栽培，培養(yǎng)料4月下旬（當?shù)厝兆罡邭鉁?℃以上）前后堆制。東北林區(qū)的稻草、豆秸、無污染土壤等原料資源豐富、價格低廉，棚內立體床式栽培可以有效利用空間，因此，發(fā)展姬松茸“巖出101株”大棚發(fā)酵料立體床式栽培可行。
　　姬松茸“巖出101株”采用沙壤土壟式覆土出菇，無污染，透氣性、蓄水性適宜

5、，不易感染雜菌，有利于提早出菇，提高菇質，較常規(guī)平面覆土增產10％以上。
　　姬松茸相同菌株子實體的營養(yǎng)成分，因產地、栽培配方的不同而存在差異。姬松茸巖出101株引種栽培A配方子實體干品品質最佳。子實體干品及其破壁超微粉等加工產品，在主要營養(yǎng)成分方面雖無明顯差別，但超微粉產品粗多糖提取率比子實體干品提高66％，破壁后的姬松茸子實體產品有助于細胞內多糖的充分溶出和多糖提取。
　　姬松茸巖出101株引種栽培技術工藝可行，生產加工