五縣農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒輔食銷(xiāo)售及購(gòu)買(mǎi)行為調(diào)查.pdf

1、研究目的 了解我國(guó)農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒輔助食品市場(chǎng)銷(xiāo)售情況；了解農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒看護(hù)人購(gòu)買(mǎi)市售嬰幼兒輔食及其對(duì)市售嬰幼兒輔食的認(rèn)識(shí)情況；發(fā)現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)市售嬰幼兒輔食銷(xiāo)售和購(gòu)買(mǎi)存在的問(wèn)題，以及影響購(gòu)買(mǎi)的因素；為有針對(duì)性地推廣有效改善我國(guó)農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況的輔食產(chǎn)品提供科學(xué)依據(jù)，為改善我國(guó)農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況的政策制定提供科學(xué)依據(jù)。 研究方法 從東部、中部和西部三個(gè)不同地區(qū)和經(jīng)濟(jì)水平的省市中選取北京市、浙江省、河南省、陜

2、西省和甘肅省等5省市，采用典型抽樣的方法從每個(gè)省市中選取經(jīng)濟(jì)水平中等的一個(gè)縣(區(qū))，從選取的縣(區(qū))中抽取1～3個(gè)鄉(xiāng)/鎮(zhèn)，再?gòu)母鬣l(xiāng)/鎮(zhèn)中隨機(jī)抽取2～6個(gè)村，將村中所有4～24個(gè)月嬰幼兒的主要看護(hù)人作為調(diào)查對(duì)象，每個(gè)縣農(nóng)村地區(qū)調(diào)查4～24個(gè)月嬰幼兒主要看護(hù)人100～120人。 看護(hù)人定性研究分析，從每個(gè)縣參加問(wèn)卷調(diào)查的100～120名調(diào)查對(duì)象中選取30～40人做專(zhuān)題小組討論；每縣組織專(zhuān)題小組討論3組，8～12人/組。 食品

3、店主定性研究分析，采用面對(duì)面的詢問(wèn)調(diào)查方式；對(duì)每縣3個(gè)村級(jí)、一個(gè)鄉(xiāng)級(jí)、一個(gè)縣級(jí)的食品店主進(jìn)行詢問(wèn)調(diào)查。 研究結(jié)果 1.嬰幼兒輔食銷(xiāo)售情況 (1)五縣的市售輔食種類(lèi)包括奶粉、米粉、飲品、零食、方便面；其中奶粉的銷(xiāo)售情況最好；只在經(jīng)濟(jì)水平較高的北京房山、浙江東陽(yáng)兩縣有兩種及以上品種的米粉銷(xiāo)售，甘肅定西縣未見(jiàn)米粉類(lèi)產(chǎn)品；基本都以奶粉為主，飲品、零食等不盡相同：北京房山及浙江東陽(yáng)地區(qū)的輔食種類(lèi)以谷類(lèi)食品為主，方便面基本不

4、作為嬰幼兒家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)給孩子的食品；河南輝縣和陜西彬縣以營(yíng)養(yǎng)成分含量少的膨化食品為主、方便面也作為主要的嬰幼兒食品銷(xiāo)售；甘肅定西以谷類(lèi)、方便面為主。 (2)輔食銷(xiāo)售價(jià)格(除方便面外)隨經(jīng)濟(jì)水平不同而不同，經(jīng)濟(jì)水平較好的北京房山、浙江東陽(yáng)縣較河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西縣3個(gè)經(jīng)濟(jì)水平較差的縣輔食價(jià)格高。嬰幼兒奶粉價(jià)位，北京房山、浙江東陽(yáng)、河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西分別為，5.00-80.00，5.00-80.00，10.00-30.

5、00，＜20.00，＜20.00元。嬰幼兒零食價(jià)位，自北京房山、浙江東陽(yáng)、河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西縣分別為，0.50～，0.45～，0.10-0.80，0.10-1.00，0.10-1.00元。嬰幼兒飲品價(jià)位，自北京房山、浙江東陽(yáng)、河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西分別為，＞1.00，＞0.70，0.50-4.00，0.10-1.00，0.20-1.00元。方便面價(jià)位，北京房山、浙江東陽(yáng)、河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西分別為，0.50-，0

6、.45-0.85，0.50-0.70，0.50-3.00，0.50元。 (3)輔食進(jìn)貨途徑，北京房山全部通過(guò)廠家進(jìn)貨；浙江東陽(yáng)縣全部通過(guò)超市進(jìn)貨；河南輝縣，陜西彬縣和甘肅定西縣均有兩種進(jìn)貨途徑：廠家和批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨比例較高。 (4)五縣各級(jí)食品店在價(jià)格合適、并配合良好宣傳的條件下，愿意銷(xiāo)售專(zhuān)門(mén)為嬰幼兒研制的家庭內(nèi)強(qiáng)化輔食(營(yíng)養(yǎng)包)。 2.嬰幼兒輔食購(gòu)買(mǎi)情況 (1)五縣農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒看護(hù)人購(gòu)買(mǎi)的市售

7、輔食種類(lèi)很有限，奶粉和餅干類(lèi)食品是5縣農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒看護(hù)人基本都購(gòu)買(mǎi)的食品。經(jīng)濟(jì)條件較好的北京房山和浙江東陽(yáng)兩縣購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)的外資奶粉比例較高，河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西縣以低價(jià)位的國(guó)產(chǎn)奶粉為主。米粉類(lèi)食品在經(jīng)濟(jì)條件較好的北京房山和浙江東陽(yáng)兩縣有較高的購(gòu)買(mǎi)率，經(jīng)濟(jì)條件中等水平的河南輝縣的購(gòu)買(mǎi)率僅為5％，經(jīng)濟(jì)條件較差的陜西彬縣和甘肅定西縣無(wú)人購(gòu)買(mǎi)米粉類(lèi)食品。經(jīng)濟(jì)條件中、低水平的河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西縣的農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒看護(hù)人購(gòu)買(mǎi)較多的

8、輔食產(chǎn)品為營(yíng)養(yǎng)成分很低的膨化食品和方便面。 (2)北京房山和浙江東陽(yáng)地區(qū)購(gòu)買(mǎi)高價(jià)格奶粉比例較河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西三地高，北京房山和浙江東陽(yáng)兩地購(gòu)買(mǎi)50.00元以上奶粉人數(shù)比例分別為12.7％和38.8％，其余三縣沒(méi)有人購(gòu)買(mǎi)價(jià)格在50.00元以上的奶粉；購(gòu)買(mǎi)10.00元以下奶粉人數(shù)比例河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西三縣高，分別為49.2％、72.0％、78.5％。飲品、零食等食品的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格，從北京房山、浙江東陽(yáng)、河南輝縣、陜

9、西彬縣、甘肅定西呈上升趨勢(shì)。 (3)北京房山、浙江東陽(yáng)地區(qū)在超市購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食產(chǎn)品為主，河南輝縣購(gòu)買(mǎi)輔食地點(diǎn)以批發(fā)部為主，陜西彬縣、甘肅定西兩縣購(gòu)買(mǎi)輔食地點(diǎn)以批發(fā)部和村小店為主。 (4)五縣農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒看護(hù)人對(duì)市售嬰幼兒輔助食品的態(tài)度不同，部分認(rèn)為市售輔食精細(xì)、營(yíng)養(yǎng)成分齊全比自制輔食好，另一部分認(rèn)為自制嬰幼兒輔食較市售嬰幼兒輔食衛(wèi)生、安全。 (5)經(jīng)濟(jì)水平、文化程度、市場(chǎng)供應(yīng)情況對(duì)嬰幼兒看護(hù)人的購(gòu)買(mǎi)行為有影響。

10、 (6)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)為嬰幼兒研制的家庭內(nèi)強(qiáng)化輔食(營(yíng)養(yǎng)包)，5縣的嬰幼兒看護(hù)人有86.2％的人愿意購(gòu)買(mǎi)，其余嬰幼兒看護(hù)人不愿意購(gòu)買(mǎi)的原因隨地域不同而不同，北京房山和浙江東陽(yáng)兩縣的看護(hù)人因?yàn)閾?dān)心產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題而不愿購(gòu)買(mǎi)；河南輝縣、陜西彬縣、甘肅定西三縣看護(hù)人則是因?yàn)閾?dān)心無(wú)法承受價(jià)格而不愿購(gòu)買(mǎi)。 研究結(jié)論 農(nóng)村地區(qū)銷(xiāo)售的嬰幼兒輔助食品種類(lèi)少，經(jīng)濟(jì)水平較低的農(nóng)村地區(qū)沒(méi)有質(zhì)優(yōu)價(jià)高的輔食產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分少的低價(jià)食品較多，