青島市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢測體系建立與運行.pdf

1、蔬菜作為人們日常生活所必需的消費品，其上的農(nóng)藥殘留事關蔬菜的品質安全，直接關系到市民身體健康。然而在中國，蔬菜具有千家萬戶生產(chǎn)，千家萬戶經(jīng)銷的特點，單純依靠市場機制很難有效解決農(nóng)藥殘留的問題，所以政府有責任并有必要建立一套高效的市場蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢測體系，以保障社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展。 本文首先對農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留以及危害進行了闡述。研究了我國蔬菜農(nóng)藥殘留有關的法律法規(guī)和的最大殘留限量標準體系，通過系統(tǒng)的對比分析，確定了109種需強制

2、檢測的農(nóng)藥品種，并對農(nóng)藥殘留檢測的前處理以及檢測技術高效和適用性分別進行了較為深入的研究。 本文同時對我國現(xiàn)有相關法規(guī)和標準體系進行了分析比對研究，發(fā)現(xiàn)不同的蔬菜農(nóng)藥殘留限量標準以及法律法規(guī)之間存在沖突，給蔬菜的安全性判斷帶來了一定的困難。本文運用法律適用原則和方法協(xié)調了這些問題，使得蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測控制更具操作性。 根據(jù)確定的農(nóng)藥殘留品種，建立了氣相色譜質譜聯(lián)用多殘留檢測方法。對提取溶劑的選擇、進樣量、保留時間鎖定、

3、選擇離子監(jiān)測方法、儀器常規(guī)維護、宏的應用等方面進行了系統(tǒng)研究，得到了完整且較為方便可靠的檢測方法。對氣相色譜法以檢測辛硫磷為例，進行了進樣口溫度的選擇、柱溫的選擇、方法的準確及精密度等方面的研究，得到了氣相色譜檢測辛硫磷農(nóng)藥殘留的適宜條件。 快速檢測在農(nóng)殘控制中有著重要的作用。本文還對當前蔬菜市場使用的農(nóng)藥殘留速測卡和農(nóng)殘速測儀進行了應用評價，分別研究了它們的檢出限、靈敏度和重復性，并通過與氣相色譜質譜法進行比對，說明農(nóng)殘速測卡

4、適合零售市場使用，而農(nóng)殘速測儀適合批發(fā)市場快速檢測使用。 對青島市蔬菜農(nóng)藥殘留三級檢測網(wǎng)絡體系的組成及職責進行了分析，確定了各個層次的控制目標以及適合各自實際情況的檢測方法：市級監(jiān)測中心主要使用氣相色譜質譜法對蔬菜進行多殘留檢測，其他部分農(nóng)藥品種使用氣相色譜法進行檢測，批發(fā)市場使用大樣量農(nóng)殘速測儀進行日常檢測，零售市場采用農(nóng)藥速測卡法進行日常檢測。 為保障蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系有效運行，采取了檢測技術、檢測用品、監(jiān)管制度保