白酒識別電子鼻系統(tǒng)的研究.pdf

1、目前，白酒品質主要靠專業(yè)人員的感官進行鑒別，判別者身體狀態(tài)、情緒及環(huán)境的變化會影響鑒別結果。電子鼻技術是一種全新的氣體識別技術，它采用氣敏傳感器陣列，結合神經網絡等模式識別算法，能夠對混合氣體中各氣體成分進行定性或定量分析，在食品加工和檢驗、醫(yī)學診斷、毒氣檢測和控制領域有著廣闊的應用。因此，本文利用電子鼻技術開展了對幾種國產白酒定性識別研究。
　　 本文通過對65個氣體傳感器長達半年之久的檢測，從中篩選了5個響應和恢復時間較快、

2、靈敏度好、敏感特性各異、長期穩(wěn)定性較好的氣敏傳感器，將其與集成溫濕度傳感器一起組成傳感器陣列。電子鼻系統(tǒng)的硬件電路主要完成氣體傳感器陣列信號的提取及其處理，采用ARMCortex-M3處理器嵌入式控制系統(tǒng)，利用ARM內部資源和多種外部接口技術，實現控制外圍電路、信號采集、數據處理、算法實現、識別顯示等功能。利用VisualC++6.0開發(fā)了基于Windows的用戶界面，通過串口與PC機進行通訊，可實時顯示信號采集結果，并進行神經網絡處理

3、，完成了在線學習和算法參數的確定，并將算法下載到芯片中用于氣體的識別。
　　 針對BP算法存在的不足，分析比較了各種改進的BP算法在白酒定性識別的應用，采用多BP子網絡的方法獲得了較好的識別效果。此外，對影響氣體傳感器性能的兩個主要因素--溫度和濕度進行測試分析，將溫度和濕度信號作為兩個特征信號與其它傳感器的響應信號一并輸入神經網絡運算，在一定程度上抑制了因環(huán)境溫度的變化造成系統(tǒng)的誤判，提高了識別率。
　　 本文設計的電