利用四環(huán)素菌渣好氧生產酵母浸膏的應用研究.pdf

1、發(fā)酵法生產四環(huán)素過程中會產排大量廢棄菌渣，這些菌渣中含有豐富的有機質、礦物質等營養(yǎng)成分，是微生物培養(yǎng)較好的培養(yǎng)基。因此，本研究利用四環(huán)素廢棄菌渣進行好氧發(fā)酵，使其轉化為高附加值的酵母浸膏，變廢為寶，不僅對四環(huán)素生產企業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大現實意義，而且對環(huán)境保護，提高資源循環(huán)利用，促進經濟與環(huán)境和諧發(fā)展具有重要的社會意義。
　　 利用四環(huán)素菌渣好氧生產酵母浸膏的適宜條件研究。以1.4%(以N計)硫酸銨為氮源，2%玉米面粉為可發(fā)酵糖

2、，加入0.04%K2HPO4，0.02%KCl，0.0004%FeSO4，0.02%MgSO4·7H2O，初始pH4.0-5.0，經好氧發(fā)酵。結果表明：在30℃下好氧發(fā)酵5d為較優(yōu)的發(fā)酵條件，其中以N計真蛋白含量為7.38%，氨基酸態(tài)氮含量為6.21%，銨鹽含量為2.39%，核苷酸總量達16.08ug/g。
　　 酵母細胞破壁條件的研究。取同一批發(fā)酵醪液稀釋至底物濃度的15%左右，pH調節(jié)至6.5～7.0，采用不同破壁工藝進行細

3、胞破壁，破壁結束后經固液分離、濃縮后得產品，對產品中真蛋白、氨基酸態(tài)氮、銨鹽及核苷酸含量進行分析比較。結果表明，采用酶解法進行細胞破壁效果較好，繼而研究了酶解時間對產品質量的影響，發(fā)現酶解18h酵母細胞破壁效果較佳。
　　 生產技術報告及經濟評價。依據優(yōu)化的生產工藝條件嚴格按照各項操作指令進行操作，并將自制酵母浸膏與商品酵母浸膏中的銨鹽、真蛋白、氨基酸態(tài)氮、核苷酸總量、氨基酸含量比較分析，同時通過20L發(fā)酵實驗所得產量進行經濟評