利用木糖生產乳酸菌株的選育及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf

1、碩士學位論文利用木糖生產乳酸菌株的選育及發(fā)酵條件優(yōu)化ScreeningofLacticacidproducingbacteriafromxyloseandoptimizingconditionsoffermentation學號：219l鼬塹指導教師：自叢武完成日期：201355大連理工大學DalianUniversityofTechnology大連理工大學碩士學位論文摘要迄今為止，乳酸發(fā)酵的主要原料仍為糧食作物，這不僅增加了工業(yè)發(fā)酵的生

2、產成本，也嚴重浪費了糧食資源。木質纖維素作為自然界中儲量豐富的可再生資源，其水解液的主要成分是葡萄糖和木糖。目前乳酸發(fā)酵生產中使用的微生物大多只能利用葡萄糖，造成了原料和能耗的浪費，如果能利用其中的木糖，就可以大大提高木質纖維素的利用效率。因此，選育高效利用木糖生產乳酸的菌株成為關鍵所在。本文的研究工作如下：1利用木糖生產乳酸菌種的篩選與鑒定。從酸菜中篩選利用木糖產乳酸菌株，與實驗室已有4株乳酸菌進行乳酸產量對比，最終得到一株利用50g

3、／L木糖產4833g／L乳酸的高產菌株DLL8。該菌株糖酸轉化率高達9894％。通過菌落形態(tài)和個體形態(tài)觀察，結合生理生化實驗和16SrDNA序列分析，證實從酸菜中分離到得到的利用木糖高產乳酸的菌株DLL8為戊糖乳桿菌(Lactobacilluspentosus)。2應用大氣壓介質阻擋放電等離子體技術對篩選得到的菌株進行誘變育種。采用大氣壓介質阻擋放電等離子體技術對LactobacilluspentosusDLL8進行誘變育種。經等離子體

4、誘變和遺傳穩(wěn)定性分析，最終得到一株高產乳酸的菌株DLLM8，該菌株單批次發(fā)酵乳酸產量7351gIL，L一乳酸產量45g／L，糖酸轉化率8628％，分別比DLL8提高了1412％、25％和87％。3優(yōu)化高產菌株培養(yǎng)基成分和發(fā)酵條件，進一步提高菌株生產性能。分別研究了碳源、氮源、M92Mn2接種量、溫度、CaC03、充N2時間對LactobacilluspentosusDLLM8乳酸發(fā)酵的影響，通過單因素水平試驗和正交試驗，確定發(fā)酵產乳酸的