姜油提取方法及工藝參數(shù)研究.pdf

1、山東農(nóng)業(yè)大學碩士學位論文姜油提取方法及工藝參數(shù)研究姓名：王忠賓申請學位級別：碩士專業(yè)：蔬菜學指導教師：徐坤20120611姜油提取方法及工藝參數(shù)研究4水蒸汽蒸餾法所得姜精油只含有揮發(fā)性芳香成分，且提取率較低，僅為158％。豆油浸提法所獲得的油脂混合物中，雖既含有揮發(fā)性芳香成分，也含有非揮發(fā)的姜辣素成分，但其中姜油成分較少，且其中的姜油成分不易分離出。超J臨界C02萃取法提取的姜油樹脂中化學成分較為豐富，不僅含有大量的揮發(fā)性芳香成分，而且

2、含有大量的非揮發(fā)性姜辣素成分。乙醇浸提法獲得的姜油樹脂中，既含有易揮發(fā)的芳香性成分，也含有非揮發(fā)的姜辣素成分，但主要以非揮發(fā)性姜辣素類化合物為主。5乙醇提取的最佳工藝條件為：萃取溫度為，60℃、萃取時間為5h、質(zhì)量比為l：10、顆粒度為40目、真空度為007MPa。不同溫度下乙醇提取姜油樹脂的化學成分基本相同，主要為：ft姜黃烯、洳姜烯、雙環(huán)倍半水芹烯、B一倍半水芹烯、順，順金合歡醛、姜油酮、乙酰氧基6姜酚、6姜酚等化合物。隨著提取溫度