拉曼被孢霉發(fā)酵產(chǎn)γ-亞麻酸的菌種選育及發(fā)酵研究.pdf

1、γ-亞麻酸（Gamma linolenic Acid,GLA）是一種人體必需多不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)含量很少且存在時間短，它在食品、營養(yǎng)、醫(yī)藥、化妝品、飼料等方面得到廣泛應(yīng)用。近年來，由于GLA的動植物來源已經(jīng)無法滿足市場需求，而微生物發(fā)酵產(chǎn)GLA有具有生長周期短、繁殖能力強、不受自然條件和產(chǎn)地限制、產(chǎn)量以及含油量穩(wěn)定的特點，目前，利用微生物發(fā)酵產(chǎn)GLA有著很大的發(fā)展前景。
　　本論文以拉曼被孢霉（Mortierella.rama

2、nniana）NBRC8187為出發(fā)菌株，采用LUV-LiCl-DES（硫酸二乙酯）復(fù)合誘變，經(jīng)失水蘋果酰肼篩選平板初篩，搖瓶發(fā)酵復(fù)篩，獲得一株油脂產(chǎn)量高且遺傳穩(wěn)定性好的突變株M.ramanniana HLY0902。其菌株生物量為31.62g/L，油脂含量為52.57％，GLA產(chǎn)量為0.7197g/L，相對于初始菌株分別提高50.17%、95.74%、732.12%。
　　通過正交試驗對M.ramanniana HLY0902發(fā)

3、酵培養(yǎng)基進行優(yōu)化，確定最優(yōu)培養(yǎng)基（g/L）：葡萄糖100，酵母膏10，KH2PO44，NaNO31，MgSO41。在最佳發(fā)酵培養(yǎng)基條件下GLA產(chǎn)量高達(dá)1.0344g/L，較優(yōu)化前提高43.83%。通過探討Cu2+、Mn2+、Fe2+、Zn2+不同金屬離子取代Mg2+后對產(chǎn)GLA的影響，研究發(fā)現(xiàn)，Zn2+對GLA產(chǎn)量的影響最大，替換后較之前提高了57.37%。此外，采用單因素試驗確定最優(yōu)發(fā)酵條件：接種量10%，裝液量為50mL/250mL